يُعتبر الكركديه من النباتات العشبيّة الشجيريّة والتي تنتمي الى فصيلة الخبّازيّة، ويصل ارتفاع النبتة إلى مترين تقريباً وله سيقان حمراء، ويُزرع في أغلب البلدان الاستوائيّة وشبه الاستوائيّة مثل: مصر، والعراق، والسودان، والصين، وتايلاند، وبلاد الشام، والجزء المستخدم منه هو السبلات (الأوراق) المحيطة بالزهور ذات اللّون الأحمر الداكن أو فاتح بعد التجفيف، ويطلق عليه في العراق اسم الكجرات.
تتمّ زراعة أشجار الكركديه إمّا لغاية الزينة أو للإنتاج، حيث يتمّ غلي أوراق الكركديه بعد عملية التجفيف ويُشرب من منقوعها الذي يتميّز بطعم حامض بحيث يشرب إمّا ساخناً أو بارد، ويحتوي مشروب الكركديه على فيتامين ج، والأملاح، والصبغات الطبيعية، والكالسيوم، وبعض مضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين، والكيرسيتين.
فوائد مشروب الكركديه :
يساعد على تقويّة ضربات القلب ويساهم في تثبيط نمو الميكروبات والإصابة بالعدوى.
يساعد في ترطيب وتنشيط الهضم.
ينظّم ضغط الدم حيث إنّه يرفع الضغط المنخفض في حال تمّ شربه ساخناً، ويقلّل الضغط المرتفع في حال شربه بارداً.
يساهم في تنظيم الدورة الدمويّة بالجسم، وتحسين توازن السوائل في الجسم.
يخفّف من أعراض مرض الروماتيزم والنقرس الأوجاع والألم.
يساهم في التخفيف من الكحّة ونزلات البرد وارتفاع درجات الحرارة بالجسم كونه يحتوي على فيتامين ج.
يساعد النساء في تخفيف وتهدئة تقلّصات الرحم بالإضافة الى أنّه يساهم في تهدئة الأمعاء والمعدة، والتقليل من الألم.
قد يساهم في تنظيم مستويات الكولسترول في الدم.
يستعمل الكركديه في تصنيع الأدوية وموادّ التجميل والحلويّات، وصناعة الصابون وذلك باستخلاص المواد الملوّنة في الكركديه